Instalar WordPress con utf8_general_ci y no con utf8mb4_unicode_ci

Al instalar WordPress de manera local con WampServer, WordPress te instala con el Charset utf8mb4 y cuando subimos al hosting nos damos cuenta que la base de datos MySQL no soporta utf8mb4, esto nos genera muchos problemas porque tendrías que cambiar a utf8 y una serie de pasos más.

Para prevenir esto sigue estos pasos antes de instalar WordPress:

Crea tu base de datos desde el PhpMyAdmin con la Collation utf8_general_ci.

Comenta la linea del archivo wp-config-sample.php

// define('DB_CHARSET', 'utf8');
// define('DB_COLLATE', '');

Al comentar estas lineas hará que se creen las tablas con el valor por defecto del Collation de la base de datos.
Ahora ya puedes empezar la instalación de WordPress.